家庭版肉夹馍

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duya2002
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家里烧了牛肉基本就会吃顿牛肉面，烧了猪肉基本就会吃顿肉夹馍，顺手做的话会节省时间和成本。

肉夹馍的用料

面粉 适量 温水 适量
酵母 适量 白糖，泡打粉，碱面 少许
柿子椒，香菜 适量 炖好的猪五花肉 适量

肉夹馍的做法

家庭版肉夹馍的做法图解1

步骤1

面粉加入少许白糖和泡打粉拌匀，倒入适量酵母水（温水加安琪酵母）搅成絮状，下手揉成面团，比蒸包子面略硬。（和面可以参考我前边发的发面包子菜谱）。因为是准备做早餐吃，所以我把面团放入冰箱冷藏，这样早上拿出来刚好用。如果是现吃的话直接等发酵即可。
家庭版肉夹馍的做法图解2

步骤2

第二天早上从冰箱取出面团，加少许食用碱面，放少许清水化开，反复揉匀面团，稍微醒一会。
家庭版肉夹馍的做法图解3

步骤3

醒面的时候我们可以准备配菜，香菜和柿子椒（或尖椒）洗净切碎。
家庭版肉夹馍的做法图解4

步骤4

家里有炖好的五花肉，加热用铲子岔碎，和配菜拌匀备用。
家庭版肉夹馍的做法图解5

步骤5

面团醒发好了。
家庭版肉夹馍的做法图解6

步骤6

切成大小均匀的计子。
家庭版肉夹馍的做法图解7

步骤7

擀成四周薄中间厚的面片，中间刷少许食用油，四周不要沾油。
家庭版肉夹馍的做法图解8

步骤8

捏成包子状，口要捏紧。
家庭版肉夹馍的做法图解9

步骤9

擀成厚面饼放入电饼铛，电饼铛不要刷油。
家庭版肉夹馍的做法图解10

步骤10

烙成两面金黄的面饼。
家庭版肉夹馍的做法图解11

步骤11

用刀把面饼切个小口，因为之前刷过油，所以面饼里边是空心的。
家庭版肉夹馍的做法图解12

步骤12

填入拌好的馅料即可。
家庭版肉夹馍的做法图解13

步骤13

成品。
家庭版肉夹馍的做法图解14

步骤14

配上小米粥。
家庭版肉夹馍的做法图解15

步骤15

香喷喷。

肉夹馍的烹饪技巧

自己家里做肉夹馍，肉可多可少，可肥可瘦，配菜自由搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 duya2002 编写，未经授权不得转载

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