皮蛋瘦肉粥

精品 独家
11.4万 浏览 548 收藏
收藏
Lilyhuaya
Lilyhuaya Lilyhuaya
＋ 关注


好久没喝粥了，今天就来煮一锅皮蛋瘦肉粥，按我的做法做出来超好喝，粘稠不腥。

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 93克 里脊肉 1块
无铅皮蛋 2个 水 650克
姜片 2片 料酒 1小勺
白胡椒粉 1小撮 盐 适量
鸡粉 1小勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

生姜切片（捞出不吃）或切细丝（吃掉），1-2片即可，多了姜味重。 皮蛋1-2个切成小块。 瘦肉切丁，清水浸泡出血水用面粉抓洗干净。
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

把大米淘洗干净，加入清水，按1:7的比例熬的粥粘稠好喝，先大火煮开，转小火煮半小时
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

炖半小时，粥已经熟了，米煮开花了并开始变得粘稠。加入肉丁、皮蛋丁、姜、料酒、盐、白胡椒、鸡粉，转快煮约8-10分钟
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

肉丁熟了，粥的粘稠度合适了即可。喜欢的也可以加一点点香油，千万不要加多了
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

出锅喽，粘稠好喝，喜欢撒点葱花点缀也可以

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1.姜不要太多，否则姜味重 2.粥放一会会变得更稠。所以出锅时要比喝的稍稀一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

皮蛋瘦肉粥的其他做法更多

上传我做的这道菜

皮蛋瘦肉粥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 皮蛋瘦肉粥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 皮蛋瘦肉粥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活