萝卜丝焖饭

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这是我湖北老家非常家常的一道主食，好吃量又足。做法简单，费时短，熟练后半小时就可做好。 配菜可以准备多些，米饭味道会更加浓郁。

萝卜丝焖饭的用料

青萝卜 500g 米饭 5小碗
五花肉 250g 盐 2勺半
生抽 少许 五香粉 少许
花椒粉 少许 料酒 少许
生姜 少许 葱花/辣椒 看个人口味习惯

萝卜丝焖饭的做法

萝卜丝焖饭的做法图解1

步骤1

米饭入锅煮至半熟，略微有点硬心的状态，大约5分钟
萝卜丝焖饭的做法图解2

步骤2

捞起米饭，先放置一旁沥干水分，准备配菜
萝卜丝焖饭的做法图解3

步骤3

五花肉切片干炒至焦黄，倒入一些生姜
萝卜丝焖饭的做法图解4

步骤4

倒入青萝卜丝，炒至半熟，大约5分钟
萝卜丝焖饭的做法图解5

步骤5

倒上沥干的米饭，堆在萝卜丝上，筷子插几个孔，米饭四周不要贴到锅边，以免糊边
萝卜丝焖饭的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，总共焖5-6分钟，先大火2分钟，再转小火焖3分钟，即可出锅 ✓
萝卜丝焖饭的做法图解7

步骤7

配汤 沥干米饭留下的米汤，打入两个鸡蛋冲熟，一个简单爽口的配汤就做成了

萝卜丝焖饭的烹饪技巧

炒萝卜丝时，不用加油，也不用加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

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