萝卜丝扣肉

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萝卜丝扣肉，是我家餐桌上的常客，一段时间不吃，宝宝就会点菜！ 而菜籽油也是我家主要的食用油，尤其是外婆乡小榨菜籽油，都是当季新榨的，而且传承传统小榨工艺、物理压榨，去腥提味，上色增香 。炒菜颜色黄澄澄的特别好吃，是小时候的味道！
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

萝卜丝扣肉的用料

带皮肉五花肉 300克 白萝卜 300克
葱 适量 姜 2片
香叶 1片 料酒 2勺
花椒 适量 大料 1个
生抽 1勺 蚝油 半勺
老抽 半勺 香菇 2朵
盐 3克 外婆乡小榨菜籽油 10克

萝卜丝扣肉的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅，加入猪肉的料（香叶、花椒、大料）
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解2

步骤2

水开撇去浮沫，加入葱段，姜片，料酒，小火慢煮
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解3

步骤3

煮到筷子轻轻插入，关火晾凉
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解4

步骤4

白萝卜去皮切丝，加盐抓匀腌出水分（去除萝卜味），腌好的萝卜丝用清水冲洗，攥干水分备用
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解5

步骤5

锅热下入外婆乡小榨菜籽油
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解6

步骤6

下入白萝卜丝，浓浓的菜籽油包裹住了萝卜丝，看着就有食欲
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解7

步骤7

萝卜丝变软下入生抽、蚝油、老抽，盐，翻炒均匀
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解8

步骤8

煮好的五花肉切薄片，码放在碗底
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解9

步骤9

倒入炒好的萝卜丝，上面码放一层香菇片，水开上锅蒸40分钟
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解10

步骤10

蒸好的扣肉，扣在盘中，美味诱人
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#萝卜丝扣肉的做法图解11

步骤11

这样做饭扣肉，没有油炸，一样非常好吃，五花肉入口即化，肥而不腻，萝卜丝吸满肉的汤汁拌米饭特别香！

萝卜丝扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-10 · 河北省

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 炒 锅具 炒锅
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