茄汁棒槌虾片

茄汁棒槌虾片

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虾仁营养价值很高，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，它和鱼肉一样，高蛋白低脂肪，是多吃也不用担心发胖的优秀食材；除了清蒸、红烧，你一定没吃过这样棒槌的大虾，Q弹嫩滑，带着茄汁的酸甜口感，超级美味；这道菜的重点是将虾仁用棒槌成薄片，再裹上玉米淀粉，这样煮出来的口感才会嫩滑弹舌，汤鲜味美，好吃还不怕胖，动手试试看吧！

茄汁虾片的用料

虾仁 300g 西红柿 1个
姜末 适量 番茄酱 1勺
盐 适量 玉米淀粉 适量
葱花 适量 植物油 适量
小鲜侣调味汁 适量

茄汁虾片的做法

茄汁棒槌虾片的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：虾仁300克、西红柿1个、姜末适量、番茄酱1勺、盐适量、玉米淀粉适量、葱花适量、植物油适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
茄汁棒槌虾片的做法图解2

步骤2

虾洗净去壳去头尾去虾线；
茄汁棒槌虾片的做法图解3

步骤3

虾肉从中间片开，注意不要片断；
茄汁棒槌虾片的做法图解4

步骤4

虾肉两面裹上适量玉米淀粉；
茄汁棒槌虾片的做法图解5

步骤5

用擀面杖捶打至变薄变大，这是个体力活；
茄汁棒槌虾片的做法图解6

步骤6

全部捶打好，放一边待用；
茄汁棒槌虾片的做法图解7

步骤7

西红柿洗净划十字花刀，倒入热水烫开；
茄汁棒槌虾片的做法图解8

步骤8

剥去外皮，切成西红柿丁待用；
茄汁棒槌虾片的做法图解9

步骤9

鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油，放入姜末炒出香味；
茄汁棒槌虾片的做法图解10

步骤10

倒入西红柿丁炒至软烂；
茄汁棒槌虾片的做法图解11

步骤11

倒入适量清水、适量盐、挤入小鲜侣调味汁（量根据个人口味调整）；
茄汁棒槌虾片的做法图解12

步骤12

倒入1勺番茄酱搅拌均匀，煮开；
茄汁棒槌虾片的做法图解13

步骤13

煮开后放入虾片，煮1-2分钟左右；
茄汁棒槌虾片的做法图解14

步骤14

最后撒上适量葱花提色即可；
茄汁棒槌虾片的做法图解15

步骤15

出锅装碗，浓浓茄香，鲜美诱人；
茄汁棒槌虾片的做法图解16

步骤16

天气越来越冷了，最适合来上这样一碗热乎的，虾肉经过棒槌之后，口感特别嫩滑Q弹，再包裹上酸甜诱人的茄汁，鲜美无比；
茄汁棒槌虾片的做法图解17

步骤17

每100克食用虾仁的热量约为93千卡，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是高营养低热量的好食材，怎么吃都不怕胖！

茄汁虾片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-06

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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