碱水小丸子

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无糖无蜂蜜，不要手套膜，不用两次发酵

碱水小丸子的用料

高筋面粉 330克 黑全麦粉 20克
盐 6克 酵母 3克
冰水 190克 葡萄籽油 15克
腊肠 3根 碱水材料
烘焙碱 15克 水 370克

碱水小丸子的做法

碱水小丸子的做法图解1

步骤1

打出粗膜，密封室温松弛20分钟，分割成六份
碱水小丸子的做法图解2

步骤2

卷卷切段，不盖保鲜膜室温发酵二十分钟
碱水小丸子的做法图解3

步骤3

碱水泡20s，取出在打湿的厨房纸上吸一下多余水分，案板上风干十分钟，在转移到油纸上，剪口
碱水小丸子的做法图解4

步骤4

预热，200的22分钟

碱水小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

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