凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列

精品 独家
17.7万 浏览 1169 收藏
收藏
咸蛋妈咪
咸蛋妈咪
＋ 关注

最近太多人问我职业了，所以今天就干脆改了昵称，是滴，我是一名正儿八经滴婚礼化妆师，不是一名厨子，不是厨子，不是厨子，做菜只是爱好，不是职业^ω^

凉拌紫甘蓝的用料

紫甘蓝 1个 香菜 2根
大蒜 几瓣 花生米 适量
白芝麻 1勺 陈醋 1勺
生抽 1勺 白糖 1勺
鸡精 1勺 盐 适量
柠檬汁 几滴

凉拌紫甘蓝的做法

凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解1

步骤1

紫甘蓝洗净，一切为二，去梗，切成细丝；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解2

步骤2

加盐，盐的量可以适当多些；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解3

步骤3

用手抓拌均匀，腌40分钟左右；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解4

步骤4

等待的空档，我们可以准备一些一会凉拌要用的料，如图，小米辣切⭕️，蒜子拍碎，香菜切段，调一碗汁（陈醋+生抽+盐+鸡精+麻油+花椒油+柠檬汁）；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解5

步骤5

紫甘蓝腌好后用自水冲洗一下，把盐冲洗干净；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解6

步骤6

用手挤压出部分水份后放筛子里沥水；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解7

步骤7

沥好水的紫甘蓝放入干净的大碗中，加入之前调调好的酱汁；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解8

步骤8

依次加入蒜子、辣椒圈、白芝麻；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解9

步骤9

取锅烧油；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解10

步骤10

油热后够迅速倒进碗里，逼出蒜子芝麻香味；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解11

步骤11

然后再加入香菜、花生米；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解12

步骤12

用手抓拌均匀即可装盘；
凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法图解13

步骤13

凉拌紫甘蓝✅

凉拌紫甘蓝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-10

©本菜谱的做法由 咸蛋妈咪 编写，未经授权不得转载

凉拌紫甘蓝的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌紫甘蓝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 凉拌紫甘蓝｜清脆爽口多吃不长肉系列的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活