圣诞主题巧克力雪花面包

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爱烘焙的紫君
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最近做面包和蛋糕，都是和圣诞节相关的，今天做的是圣诞巧克力雪花面包，大大的一朵巧克力花，适合一家人或者几个朋友分享！

雪花面包的用料

# 面团 高筋面粉 300克
白糖 50克 耐高糖酵母 5克
鸡蛋 1个 牛奶 150克
黄油 25克 盐 3克
#夹馅 巧克力 100克
淡奶油 60克

雪花面包的做法

圣诞主题巧克力雪花面包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油和盐混合揉至光滑，加入黄油和盐揉出薄膜； 面团放温暖处（不超过28度）发酵到两倍大（60-90分钟）； 发酵好的面团平均分成4份，盖保鲜膜松弛15-20分钟，松弛好的面团擀成直径20cm左右的圆形； 巧克力隔水融化，加入淡奶油，混合均匀备用（如室温过低，记得隔水加热保温）；
圣诞主题巧克力雪花面包的做法图解2

步骤2

取一片面团，涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第二片面团，再涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第三片面团，涂上剩余的巧克力酱，覆盖上最后一片面片； 先对等切4刀，记住中间一圈不要切断，然后再切4刀变成8片，再切8刀变成16片；把每两片面团分别向外卷两圈，捏紧收口；
圣诞主题巧克力雪花面包的做法图解3

步骤3

送入烤箱38度发酵60分钟至两倍大；
圣诞主题巧克力雪花面包的做法图解4

步骤4

烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中下层，170度15分钟出炉；
圣诞主题巧克力雪花面包的做法图解5

步骤5

表面可以撒上一层糖粉，会更有圣诞飘雪的气氛，我不爱吃太甜，所以没有撒。
圣诞主题巧克力雪花面包的做法图解6

步骤6

浓浓的巧克力香味！

雪花面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-13

©本菜谱的做法由 爱烘焙的紫君 编写，未经授权不得转载

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