红薯餐包

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吴敏营养师

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女儿说想吃烤红薯，昨晚特地烤了一炉，结果剩了一个没人吃，只好深加工做成红薯餐包。

红薯餐包的用料

红薯泥 100克	高筋粉 230克
牛奶 100克	全蛋液 25克
盐 1克	酵母 3克
黄油 15克	全蛋液（表面装饰）少许
白芝麻（表面装饰） 3克

红薯餐包的做法

步骤1

把除黄油以外的所有材料进行混合搅拌至表面光滑，加入黄油，继续搅拌至薄膜状态

步骤2

从搅拌桶取出，简单成型成团，然后进行发酵

步骤3

当面团发酵至2倍大小，进行排气，分割成小块，滚成团

步骤4

把整形后的面团放进烤箱进行二发

步骤5

取出烤盘，在面包坯上刷一层全蛋液，撒上一些芝麻或者杏仁片，同时烤箱预热

步骤6

进烤箱170℃，18分钟烘烤，满屋飘香！

红薯餐包的烹饪技巧

因为这次买的红薯特别的甜，所以在做的过程中我没有另外加糖，出炉后尝了一下，淡淡的，很适合我，没有明显的甜味，给大家做个参考。另外，我今天烤箱设置好之后外出了一趟，所以上色有点深，如果担心跟我一样颜色过深的话，建议中途达到想要的颜色之后盖上锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-16

©本菜谱的做法由吴敏营养师编写，未经授权不得转载

吴敏营养师

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