江西炒米粉(家庭版)

精品
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每次旅行吃到的好吃的美食,回来都会念念不想,琢磨如何自己做一下以解谗意,搭配或许不同,滋味得到位哟。

江西炒米粉的用料

江西米粉 150克 里脊肉 适量
青菜 适量 鸡蛋 2个
豆芽 数量 葱花 适量
小米椒 适量 大蒜 3瓣

江西炒米粉的做法

江西炒米粉(家庭版)的做法图解1

步骤1

干的江西米粉,冷水下锅煮10分钟,焖5分钟基本断生可捞出。
江西炒米粉(家庭版)的做法图解2

步骤2

煮好的江西米粉带有粉浆,记得多过几遍凉水,直至碗中水清澈无浆。 再把米粉沥干,待会炒至使用。
江西炒米粉(家庭版)的做法图解3

步骤3

准备工作: 大蒜、小米辣切成末,备用。 准备些许豆芽和青菜(小白菜也可)
江西炒米粉(家庭版)的做法图解4

步骤4

取一块里脊肉切丝,加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉适量,多次搅拌直至肉丝上劲,腌制15分钟以上。
江西炒米粉(家庭版)的做法图解5

步骤5

热锅冷油,下肉丝滑炒至大部分变色捞出。 锅中留底油,煎炒两个鸡蛋。
江西炒米粉(家庭版)的做法图解6

步骤6

倒食用油,放适量蒜末和小米辣爆香; 加入鸡蛋、豆芽、江西米粉翻炒几下; 再放蚝油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖少许、食盐适量,翻炒均匀; 最后放青菜、肉丝炒至青菜断生即可出锅。
江西炒米粉(家庭版)的做法图解7

步骤7

家庭版江西炒米粉做好了~
江西炒米粉(家庭版)的做法图解8

步骤8

鲜香Q弹,回味带点辣味,滋味十足。
江西炒米粉(家庭版)的做法图解9

步骤9

肉丝鲜香细嫩,吼吼吃!

江西炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-24

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