简单易学的酱牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质，尤其适合健身人士，做好的酱牛肉每天早上切几片配上鸡蛋牛奶，一顿快手营养早餐就解决啦

酱牛肉的用料

牛肉 1块 姜片 适量
蒜片 适量 葱段 适量
八角 2个 香叶 3片
干辣椒 2个 肉桂 2块
花椒 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
冰糖 1块 黄豆酱 2勺
盐 1勺

酱牛肉的做法

简单易学的酱牛肉的做法图解1

步骤1

一块牛腱子肉用清水浸泡一小时捞出备用。
简单易学的酱牛肉的做法图解2

步骤2

烧一锅热水，水开后放入牛肉，煮到出血末后捞出。
简单易学的酱牛肉的做法图解3

步骤3

将捞出的牛肉重新干净。
简单易学的酱牛肉的做法图解4

步骤4

将洗净的牛肉放入冷水中浸泡10分钟（为了使牛肉更加紧实）。
简单易学的酱牛肉的做法图解5

步骤5

这时可以备料了，葱姜蒜切段切片，将八角，花椒，香叶，肉桂放入无纺布袋中扎进（也可以后续直接放入锅中，放在布袋中是防止香料煮的太散，不好捞出）。
简单易学的酱牛肉的做法图解6

步骤6

浸泡好的牛肉冷水下锅，放入料酒、冰糖：葱姜蒜、香料包、生抽、老抽、盐：豆瓣酱、干辣椒。
简单易学的酱牛肉的做法图解7

步骤7

大火熬煮汤汁，待汤汁烧开后转小火盖上盖子炖1个半小时左右。
简单易学的酱牛肉的做法图解8

步骤8

这时候肉好了还有许多汤汁，就这样泡在汤汁里，越久越好，我是泡了一宿。
简单易学的酱牛肉的做法图解9

步骤9

将泡好汁的酱牛肉捞出，再放入冰箱冷藏，每次吃的时候拿出来切成片就好啦。
简单易学的酱牛肉的做法图解10

步骤10

是不是很诱人
简单易学的酱牛肉的做法图解11

步骤11

这里要啰嗦一嘴，剩的浓稠汤汁可以装起来留着做面条的时候做汤汁哟，再切两片酱牛肉，味道绝对不输卖的牛肉面哈

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 咖啡吥泇糖 编写，未经授权不得转载

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