椰蓉金沙雪花面包

椰蓉金沙雪花面包

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这个面包是手揉的。 内馅是我之前做的咸蛋黄馅，可以用豆沙馅或其他替换。
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面包的用料

高筋粉 300克 细砂糖 30克
鸡蛋 1个 干酵母 4克
奶粉 15克 牛奶 150克
黄油 25克 盐 3克
椰蓉 适量 咸蛋黄馅 适量

面包的做法

椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解1

步骤1

所有食材放在面盆里，搅拌成絮状，倒在操作台上像洗衣服一样用掌根揉。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解2

步骤2

揉至出粗膜，加入盐和提前软化的黄油，揉出手套膜。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解3

步骤3

整成光滑的面团。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解4

步骤4

放在面盆里，盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解6

步骤6

把面团倒在面垫上，轻拍排气。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解7

步骤7

分成四份。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解8

步骤8

分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解9

步骤9

提前做好的咸蛋黄馅化开。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解10

步骤10

取一个面团，按扁。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解11

步骤11

擀成25公分大小的圆。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解12

步骤12

挪到油纸上。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解13

步骤13

铺一层化开的咸蛋黄馅，撒上椰蓉。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解14

步骤14

一层面皮一层咸蛋黄馅椰蓉，把四层摞好，边缘尽量整齐。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解15

步骤15

用杯子在中间压一个圆。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解16

步骤16

用切面刀分四份。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解17

步骤17

再分八份。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解18

步骤18

再分16份。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解19

步骤19

挨着的两条分别向外扭3圈，捏住。放在温暖的地方发酵40分钟。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解20

步骤20

发酵好的面包表面喷一层水。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解21

步骤21

表面筛一层高粉装饰。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解22

步骤22

烤箱170度烤20分钟。
椰蓉金沙雪花面包#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#的做法图解23

步骤23

巨好吃。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-26

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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