简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包

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小花仙168
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紫薯系列继续走起，接下来分享的是紫薯燕麦辫子面包。

紫薯燕麦辫子面包的用料

高筋面粉 250g 燕麦片 一点点
细砂糖 20g 酵母 3g
牛奶 120克 黄油 20g
盐 3克 鸡蛋 1个
紫薯泥 适量

紫薯燕麦辫子面包的做法

简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解1

步骤1

紫薯提前蒸熟，去皮压成泥
简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解2

步骤2

黄油提前软化好，食材中除黄油外所有食材倒入厨师机混合，揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉出手套膜即可
简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团放在盆中盖保鲜膜室温发酵至两倍大
简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解4

步骤4

醒发好的面团取出轻轻按压排气，分成3个剂子，盖保鲜膜再松弛一会儿。每个剂子揉好，擀成椭圆形，涂抹一层紫薯泥，从长的那边卷起，捏紧封口，再次搓光滑，用刀在中间切成左右两条，一上一下卷起来就可以。
简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解5

步骤5

整形好后，放入烤箱，喷些水，发酵模式，35℃ 1个小时，进行二次发酵
简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面包取出，涂抹一层全蛋液，再撒些燕麦粒
简单好做好吃有趣味的紫薯燕麦辫子面包的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱170℃ 20分钟

紫薯燕麦辫子面包的烹饪技巧

辫子面包是不是好玩又好吃呢，这里可以编成自己喜欢的任何样子；最后我撒的是燕麦片，没有燕麦片的可以撒些酥粒，更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-30

©本菜谱的做法由 小花仙168 编写，未经授权不得转载

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