可可奥利奥奶油蛋糕卷

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可可奥利奥奶油蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个	玉米油 45克
牛奶 50克	可可粉 10克
低筋面粉 50克	糖 38克
奥利奥碎适量	淡奶油 250克

可可奥利奥奶油蛋糕卷的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清加糖打发

步骤2

蛋黄中加入牛奶，油，低粉，可可粉，搅拌均匀

步骤3

蛋清打至硬性发泡

步骤4

蛋白霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀

步骤5

倒入烤盘，抹平，震几下。烤箱160度，20分钟左右。

步骤6

淡奶油打好后拌入奥利奥碎，卷进蛋糕里就好了。

可可奥利奥奶油蛋糕卷的烹饪技巧

1.糖我都是一次性加入，喜欢粉三次的也可 2.蛋黄糊我也是一次性加入搅拌，比较省事，你们也可以先牛奶油乳化，在加面粉，在加蛋黄。按个人做法就好。 3.奶油你们可以用甘纳许，也可以做成巧克力淋面的，这样就是梦龙卷 4.卷的时候一般都是用反面，就是蛋糕卷朝上的那面卷在里面，不容易开裂。我就卷反了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

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