菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

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咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的特色名菜。 每逢过节我都会用菠萝搭配上咕噜肉来做，酸甜可口，家里人都很喜欢吃，我觉得做法也简单，比较适合像我这样厨艺普通又很喜欢做菜的姐妹，过节了，全家人吃的开心，玩的开心最重要喽！快快做起来吧！
参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

菠萝咕噜肉的用料

猪里脊 250g 青椒 1个
红椒 1个 菠萝 100g
黄椒 1个 鸡蛋 1个
生粉 1勺 番茄酱 50克
白糖 2勺 白醋 适量
胡椒粉 适量 食用油 适量
黄酒 适量 盐 适量

菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解1

步骤1

猪里脊切厚约0.7厘米块
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解2

步骤2

放入蛋液、盐、生粉、菠萝汁、黄酒，抓拌均匀，腌制30分钟
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解3

步骤3

青椒、黄椒、红椒切三角块备用
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解4

步骤4

菠萝切块备用
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解5

步骤5

碗中放番茄酱、白醋、白糖、胡椒粉、盐，调成均匀的料汁备用
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解6

步骤6

油温8成热放入肉块，中火炸至表皮微黄色捞出
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解7

步骤7

另起锅放入番茄酱，小火炒
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解8

步骤8

炒至番茄酱冒小泡泡，放入青黄红椒和肉块，翻炒均匀，最后调一点水淀粉勾芡即可
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解9

步骤9

出锅装盘
菠萝咕噜肉#美食说出“新年好”#的做法图解10

步骤10

酸甜可口，好吃又好看

菠萝咕噜肉的烹饪技巧

炸肉块时要逐块放入锅中，稍微定型后再翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-31

©本菜谱的做法由 拾光食记 编写，未经授权不得转载

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