新年开运菜&大红灯笼高高挂

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吴妈厨房

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大红灯笼高高挂，爆竹声声迎新年！佳肴美味端上桌，食全食美心情好！㊗️ 大家元旦快乐！牛年万事顺意，平安幸福！大红灯笼高高挂食材：大茄子1个，猪肉糜150g，红彩椒一个，小番茄二个，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。调料1：盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，淀粉。调料2：番茄酱，白糖，淀粉，清水。制作：猪肉糜用调料1，加入鸡蛋清一个搅拌均匀静置。茄子切段约七公分左右，均匀切7刀不要切断。依次把拌好的肉糜嵌入中间。锅内放油烧热中小火，把灯笼茄子放入油锅慢慢炸，其间翻个身炸一下继续翻过来炸熟就可以啦。摆盘用红椒和小番茄装饰一下即可。另取锅把调料2放入锅中慢慢搅拌至粘稠起锅，把汁浇到灯笼上就可以上桌吃啦。
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红烧丸子的用料

大茄子 1个	猪肉糜 150g
红彩椒 1个	小番茄 2个
鸡蛋 1个	调料1：盐适量
胡椒粉适量	孜然粉 2克
料酒 1勺	淀粉适量调料2：番茄酱20克
白糖 5克	淀粉 5克
清水适量