六角模全麦面包

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吴敏营养师
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新的一年送自己一个新模具，今天刚拿出来试用，好激动，特地写个方子纪念一下！

六角模面包的用料

高筋面粉 180克 全麦粉 100克
纯牛奶 160克 全蛋液 30克
糖 10克 盐 2克
酵母 3克 黄油 15克
高筋粉（装饰用） 少许

六角模面包的做法

六角模全麦面包的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的所有材料倒进料理桶搅拌
六角模全麦面包的做法图解2

步骤2

搅拌至面团光滑出厚膜，加黄油
六角模全麦面包的做法图解3

步骤3

继续揉到出薄膜
六角模全麦面包的做法图解4

步骤4

从料理桶倒出，整形成团
六角模全麦面包的做法图解5

步骤5

发酵至1.5-2倍大小
六角模全麦面包的做法图解6

步骤6

排气后平均分成六份，整形成团
六角模全麦面包的做法图解7

步骤7

放入模具，进烤箱发酵
六角模全麦面包的做法图解8

步骤8

发酵至1.5-2倍大小取出，烤箱预热，在面包坯上喷一层水，撒上高筋粉，用欧包割刀划一下
六角模全麦面包的做法图解9

步骤9

烤箱170℃，25分钟，中间打开盖锡纸

六角模面包的烹饪技巧

装饰的时候也可以刷上鸡蛋液，撒点芝麻或者杏仁片，根据自己的喜好来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-03

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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