好好吃的虾仁小鲜肉馄炖

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冬天的风嗖嗖的吹着，来一碗热腾腾的小馄炖如何。姐妹们，一起来做馄炖吧。

虾仁小鲜肉馄炖的用料

猪肉 200克 鲜虾 500克
葱花 适量 料酒 两勺
耗油 一勺 生抽 两勺
鸡蛋 一个 盐 5克
胡萝卜 一根 香油 半勺
豆油 一勺 十三香 一勺
白胡椒 半勺 面粉 200克
盐 2克 凉水 90克

虾仁小鲜肉馄炖的做法

好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解1

步骤1

面粉200克、盐2克、凉水90克。面粉中加盐，再缓缓倒入凉水，搅拌成絮状。揉成面团。关键步骤：面团密封发酵15分钟。然后再揉一下。二次发酵30分钟。面团做好备用。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解2

步骤2

猪肉两百克洗净放进绞肉机绞碎。备用
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解3

步骤3

胡萝卜一根用水焯一下。绞碎备用。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解4

步骤4

鲜虾洗净入水焯熟约两分钟。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解5

步骤5

鲜虾绞肉机绞成肉泥。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解6

步骤6

用小汤勺倒入：生抽两勺、料酒两勺、蚝油一勺、十三香一勺、香油半勺、豆油两勺、白胡椒一勺。鸡蛋一个、葱花少许。搅拌出香味。（口味可根据个人口味调）
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解7

步骤7

搅拌均匀备用。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解8

步骤8

将面团擀成一个大圆、越薄越好。然后折叠成几层。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解9

步骤9

用到切成正方形的一片片饺子皮
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解10

步骤10

我的馄炖皮有点厚，所以在包之前又擀了一下更薄了。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解11

步骤11

开始包。先捏成三角形、然后两边捏在一起。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解12

步骤12

继续做馄炖
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解13

步骤13

馄炖汤步骤：这步也很关键哦。锅中放水，加入紫菜、白胡椒粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、陈醋一点、香油一点即可。汤开了后下入小馄炖、煮熟了即可。
好好吃的虾仁小鲜肉馄炖的做法图解14

步骤14

好好吃的小馄炖，快去吃吧。

虾仁小鲜肉馄炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 下雨一直在唱歌 编写，未经授权不得转载

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