鲜蔬海鲜锅贴

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爱吃饭的小沈
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家里香菇油菜一样剩了点，还不爱吃炒的，就包点馅吧～

鲜蔬海鲜锅贴的用料

饺子皮 适量 油菜 2小颗
香菇 4朵 杂贝丁 适量可多点
葱花 少许 姜末 少许
蚝油 1勺 十三香 1勺
鸡精 少许 香油 1勺
食用油 2勺 盐 适量
鸡蛋 1小个

鲜蔬海鲜锅贴的做法

鲜蔬海鲜锅贴的做法图解1

步骤1

准备好饺子皮，我是买现成的很方便，如果饺子皮小要稍微擀大一点
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解2

步骤2

将油菜香菇切碎，葱姜切末
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解3

步骤3

杂贝丁或者自己喜欢的什么海鲜都行，焯水后捞出沥净水份切小丁
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解4

步骤4

将海鲜丁放入菜里，打入一个小鸡蛋搅匀增加黏性，加入蚝油十三香鸡精香油盐和食用油，食用油会帮助锁住些水份。一定要最后等要包的时候再加调料，放早肯定会出水！如果中途出水把汁倒出去就可以
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解5

步骤5

将饺子皮包成锅贴的形状，对半捏就可以，买的饺子皮面粉多不容易粘连，可以抹一点水像这样捏点褶皱，包完最好马上煎，青菜特别容易出水
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解6

步骤6

锅中中小火放油冒小泡后放入锅贴煎至底部微焦
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解7

步骤7

加入没过锅贴底的水，盖盖子焖至水干就可以啦～如果想要冰花效果可以水中加少量面粉搅匀，千万不能过多，过多就像粘稠的饼了
鲜蔬海鲜锅贴的做法图解8

步骤8

挑颜色好看的摆个盘拍个美美的照片

鲜蔬海鲜锅贴的烹饪技巧

1.不放青菜只放香菇也可以，这样不容易出水，加了青菜会增添很多清香 2.如果想让馅更紧凑可以和馅时候加点肉糜，不加松散些但也不会漏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 爱吃饭的小沈 编写，未经授权不得转载

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