葱香芝士全麦面包

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吴敏营养师
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女儿说“想吃面包，想吃芝士面包……” 家里材料齐全，马上动手，深夜食堂烤一炉！

葱香芝士全麦面包的用料

高筋面粉 80克 全麦粉 70克
白砂糖 5克 盐 1克
全蛋液 20克 牛奶 90克
酵母 3克 温水 约50克
黄油 15克 马苏里拉芝士 适量
沙拉酱 适量 番茄酱 适量
葱花 适量 全蛋液（刷表面） 少许

葱香芝士全麦面包的做法

葱香芝士全麦面包的做法图解1

步骤1

把面粉、糖、盐、蛋液、牛奶、酵母加入厨师机料桶进行搅拌
葱香芝士全麦面包的做法图解2

步骤2

搅拌到面团表面光滑能拉出厚膜，加入黄油
葱香芝士全麦面包的做法图解3

步骤3

搅拌到能拉出薄膜，倒出整理成团，进行发酵
葱香芝士全麦面包的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大小，用手指粘面粉按一下，不反弹不塌陷发酵完成
葱香芝士全麦面包的做法图解5

步骤5

平均分成6分，滚成团
葱香芝士全麦面包的做法图解6

步骤6

用擀面杖橄成牛舌状
葱香芝士全麦面包的做法图解7

步骤7

两边对折压紧
葱香芝士全麦面包的做法图解8

步骤8

中间捏紧
葱香芝士全麦面包的做法图解9

步骤9

翻身，收口朝下，搓圆
葱香芝士全麦面包的做法图解10

步骤10

用手掌按压压扁
葱香芝士全麦面包的做法图解11

步骤11

放进烤盘，烤箱二次发酵
葱香芝士全麦面包的做法图解12

步骤12

发酵到2倍大小，刷蛋液，撒芝士碎，挤番茄酱和沙拉酱，最后撒上葱花
葱香芝士全麦面包的做法图解13

步骤13

进预热好的烤箱，170℃，烤18分钟
葱香芝士全麦面包的做法图解14

步骤14

出炉，麦香夹杂着芝士和小葱的香气，有点忍不住想先尝一个

葱香芝士全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 吴敏营养师 编写，未经授权不得转载

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