如云朵般柔软的牛奶面包卷

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过分完美的它

牛奶面包卷的用料

中种面团： 高粉 210克
奶 130克 细砂糖 15克
酵母 3克 主面团：
高粉 90克 牛奶 30克
酵母 2克 盐 4克
糖 45克 奶粉 10克
黄油 45克 鸡蛋 1个（50克）

牛奶面包卷的做法

如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解1

步骤1

混合中种面团
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团即可，不用出手套膜
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解3

步骤3

密封冷藏一夜
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解4

步骤4

第二天把主面团混合
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解5

步骤5

加入中种面团一起揉
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解6

步骤6

揉十分钟左右，会粘不要加干粉
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解7

步骤7

加入切小块的黄油揉十分钟
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解8

步骤8

直到出手套膜
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解9

步骤9

冬天醒30分钟，夏天十分钟，不需要两倍大
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解10

步骤10

切成10分，62克一个
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解11

步骤11

收圆
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解12

步骤12

盖保鲜膜醒20分钟
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解13

步骤13

撒点干粉防粘，擀成椭圆
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解14

步骤14

对折
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解15

步骤15

擀长
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解16

步骤16

两端卷起
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解17

步骤17

摆入烤盘，切花纹
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解18

步骤18

最后发酵，加一碗水保持湿润，发酵45分钟，两倍大
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解19

步骤19

撒高粉
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解20

步骤20

塞入预热好的烤箱，165度18分钟
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解21

步骤21

后面看颜色盖锡纸
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解22

步骤22

晾至常温，密封常温保存3天，吃不完冷冻保存，回温后。150度烤3分钟，口感依旧
如云朵般柔软的牛奶面包卷的做法图解23

步骤23

早餐吃一个，真不错

牛奶面包卷的烹饪技巧

我家孩子很喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 下午茶 加餐 烤 甜

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