韩式小吃：海鲜葱饼

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米糖君
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附近有家韩国人开的料理店，我每次去无论点什么主食，基本都会额外加个海鲜葱饼。和咱们中国人传统印象中的饼不太一样，海鲜葱饼的饼底脆脆的，没有葱的怪味，配上沙拉酱和木鱼花，口感绝了！

海鲜葱饼的用料

面粉 30克 玉米淀粉 20克
鸡蛋 1个 虾仁 适量
小葱 2根 胡萝卜 1/4根
即食蟹柳 2根 小苏打（可不放） 1克
清水 适量 酱油 1勺
沙拉酱 适量 木鱼花 适量

海鲜葱饼的做法

韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解1

步骤1

食材如图。面粉和淀粉分量不用太多。海鲜根据自己喜好准备：虾仁、鱿鱼须、蟹柳、蛤蜊肉、贝柱……
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入大碗中，先加2大勺面粉、1大勺淀粉、1克小苏打和适量清水，搅拌成流动的粘稠面糊。如果太稀，可以再加适量淀粉。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝，小葱切段，蟹柳撕成丝。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解4

步骤4

准备另一个碗，放入处理好的海鲜和蔬菜，将适量面糊倒入，加入一小勺生抽提鲜。 大概如图的黏稠度。面糊太多饼就不脆了，而且不好翻面。多余的面糊可以做泡菜饼/西葫芦饼。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解5

步骤5

平底不粘锅倒油烧热，中小火。倒入搅拌好的面糊，快速铺平。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解6

步骤6

煎到双面金黄出锅。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解7

步骤7

挤上沙拉酱。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解8

步骤8

再撒厚厚一层木鱼花，完成。
韩式小吃：海鲜葱饼的做法图解9

步骤9

可以再用酱油+辣椒粉+芝麻+粗调个蘸汁，美味加倍。

海鲜葱饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载

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