不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司

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这是一个配方超级简单的白吐司方子，而且没有加鸡蛋，鸡蛋过敏的小朋友也可以吃。 方子面团比一般450克吐司要多，这个是做成手撕吐司，吃起来比较绵密的口感，撕着吃更好吃，做三明治也很不错。虽然配方简单，但是百吃不厌，最常用的材料费随时随地可以做起来。

牛奶蜂蜜白吐司的用料

高筋面粉 275克 奶粉 10克
牛奶 200克 蜂蜜 10克
白糖 25克 酵母 3克（5克水融化）
盐 3克 黄油 20克

牛奶蜂蜜白吐司的做法

不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解1

步骤1

高筋面粉，奶粉，牛奶，蜂蜜，糖混合均匀水合一晚上，第二天拿出来撕成小块和谁融化的酵母肉一个揉面程序出粗膜
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解2

步骤2

继续一个揉面程序，加入软化水的黄油盒盐，揉出来光滑的手套膜，很有韧性的薄膜
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解3

步骤3

拿出来面团光滑有弹性，准备发酵
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解4

步骤4

28摄氏度第一次发酵一个小时，戳洞不回缩
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解5

步骤5

拿出来排气之后均匀的分成四份，松弛20分钟
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解6

步骤6

第一次擀卷，稍微擀开来就可以了。周围的大气泡拍掉
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解7

步骤7

翻面之后，左右两边的向中间折叠起来
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解8

步骤8

第一擀卷之后继续松弛10分钟
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解9

步骤9

第二次擀长40cm的样子
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解10

步骤10

从上到下卷起来，这个手撕吐司卷的圈数比一般的吐司要多
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解11

步骤11

整齐的放在吐司盒里
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解12

步骤12

35摄氏度二次发酵到7分满，距离吐司合资最高处3cm左右就可以了，这样出来时标准的圆角
不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法图解13

步骤13

盖盖子，大烤箱175摄氏度45分钟，（温度和时间一定要自己调整，不同烤箱不同吐司盒不太一样，我用的是三能金波吐司盒）出来就是标准圆角方吐司，口感绵密做三明治，直接吃都很不错

牛奶蜂蜜白吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 家有虫儿飞 编写，未经授权不得转载

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