铁锅炖大鱼

铁锅炖大鱼

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小张鱼儿
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铁锅炖大鱼的用料

鲤鱼 2条 姜 3片
蒜 5瓣 葱 1根
豆豉 适量 花椒 适量
大料 三粒 辣椒 3个
醋 3勺 生抽 2勺
老抽 1勺 白酒 2勺
白糖 1勺 耗油 1勺

铁锅炖大鱼的做法

铁锅炖大鱼的做法图解1

步骤1

把鱼煎至两面金黄
铁锅炖大鱼的做法图解2

步骤2

把调料全部放在碗里备好
铁锅炖大鱼的做法图解3

步骤3

等把鱼煎至两面金黄后大火把所有调料倒入锅中同时马上盖好锅盖，然后放入适量清水，开始大火炖鱼，等开锅后喷入适量白酒，白糖，盐。大火十五分钟后转小火继续慢炖。待汤汁收汤后即可盛出

铁锅炖大鱼的烹饪技巧

必须把鱼煎至金黄色，不粘锅。 把调料倒入锅中后立马盖好锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 小张鱼儿 编写，未经授权不得转载

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