麻辣鸡丁

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爱吃鸡肉，爱吃辣。

麻辣鸡丁的用料

大鸡胸肉 一块 料酒 一小勺
蚝油 一小勺 生抽 一小勺
姜粉 一点 盐 一勺
油 适量 青椒 1个
花椒 适量 葱 适量
姜 适量 郫县豆瓣酱 一小勺

麻辣鸡丁的做法

麻辣鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净后切丁，放入盆中，再加入蚝油、生抽、料酒各一小勺，再放一点姜粉去腥，最后加入一勺盐，拌匀后腌制15分钟。
麻辣鸡丁的做法图解2

步骤2

腌制好的鸡胸块倒入锅中过油后，炸至金黄，捞出备用。
麻辣鸡丁的做法图解3

步骤3

将青椒洗净切块后过油，捞出备用。
麻辣鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里留底油，放入适量花椒、葱、姜、一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
麻辣鸡丁的做法图解5

步骤5

放入备用的鸡胸块和青椒后，翻炒出锅。一道麻辣鸡丁就做好啦

麻辣鸡丁的烹饪技巧

郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 翻翻猴 编写，未经授权不得转载

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