复合香型烤牛胸肉

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复合香型烤牛胸肉的用料

牛胸肉 两斤 薄荷 60g
鼠尾草 40g 牛至叶 40g
欧芹 30g 迷迭香 100g
百里香 50g 香叶 三片
大蒜 一头 桂皮 一大块
辣椒粉，黑胡椒碎 各两大勺 盐 50g
花椒粉，孜然粉 各两小勺 油 建议三种油混合
白酒，生抽 各一大勺

复合香型烤牛胸肉的做法

复合香型烤牛胸肉的做法图解1

步骤1

腌料部分:将六种西式香草和蒜，桂皮香叶放在一起，然后加入白酒，能刺激香料的香味，在后期腌制牛肉的过程中能去腥

步骤2

辣椒粉，花椒粉，黑胡椒，孜然粉，盐，以及混合油（混合油建议从油味道最重到最轻比例为1:4:3）调和在一起

步骤3

将香料与调和料搅拌在一起制成腌料

步骤4

牛胸部位:去除多余脂肪筋膜
复合香型烤牛胸肉的做法图解5

步骤5

将牛胸擦去血水后放入腌料，腌制12小时
复合香型烤牛胸肉的做法图解6

步骤6

烤箱温度230度预热10分钟，将腌制好的牛胸放入烤盘，盖上锡纸，190度1小时

步骤7

最后揭开锡纸230度20分钟
复合香型烤牛胸肉的做法图解8

步骤8

最后让牛胸在烤箱中醒肉十分钟，就可以吃了

复合香型烤牛胸肉的烹饪技巧

可以尝试切点蔬菜和牛胸肉一起烤，蔬菜吸收肉汁也会很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由 乘风行 编写，未经授权不得转载

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