Duang到不行的古早蛋糕

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✨古早蛋糕在网红界立于不败之地是有道理的！外号抖臀蛋糕的它，入口即化治愈力十足！就像在吃棉花糖一样！ ✨今天就跟酥酥一起来get这个好吃又迷人的古早蛋糕吧！跟着步骤一步步来新手也能一次成功！⚡️不塌陷、不开裂～

古早蛋糕的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 90克
纯牛奶 120g 细砂糖 90克
玉米油 90克 柠檬汁 适量

古早蛋糕的做法

Duang到不行的古早蛋糕的做法图解1

步骤1

✨【模具】20*20cm方盘
Duang到不行的古早蛋糕的做法图解2

步骤2

✨【材料】 鸡蛋8个/纯牛奶120g/细砂糖90g/玉米油90g/低筋面粉90g/柠檬汁适量
Duang到不行的古早蛋糕的做法图解3

步骤3

✨【步骤】 1.玉米油加热到70～80度，筛入低筋面粉； 2.加入纯牛奶； 3.加入蛋黄，蛋黄糊就做好了；
Duang到不行的古早蛋糕的做法图解4

步骤4

4.蛋清加入适量柠檬汁，分三次加入糖，打发到湿性发泡提起有小弯钩就可以； 5.蛋黄糊里加入一半蛋白糊翻拌均匀； 6.再倒回蛋白糊里翻拌均匀，倒入模具； 7.海氏C40双门烤箱预热140度后水浴法烤70分钟即可～
Duang到不行的古早蛋糕的做法图解5

步骤5

✨【小tips】 ·底部水浴法一定要加足够的水，避免中途没水，蛋糕就容易开裂或者是长的过高 ·新手的蛋清可以打得相对干一些可以避免蛋糕不熟
Duang到不行的古早蛋糕的做法图解6

步骤6

✨海氏C40双门烤箱的控温很精准，对于小白入手非常友好，而且马卡龙配色颜值真的是太高啦！
Duang到不行的古早蛋糕的做法图解7

步骤7

✨Duang到爆的抖臀古早蛋糕，一口下去绵密柔软，仿佛在吃棉花糖！再也不用出去排队啦！

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-21

©本菜谱的做法由 冰淇淋忠实粉丝 编写，未经授权不得转载

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