淡奶油小面包

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自己家做吃的买奶油打开很容易囤积了，毕竟一下子1L不是都拿全部吃完的，这款消耗淡奶油的小面包奶香浓郁，可以试试呦，而且小面包对新手非常友好

淡奶油小面包的用料

高粉 380g 奶粉 15g
淡奶油 100g 水 110g
全蛋液 50g 白砂糖 50g
食盐 4g 酵母 5g
表面面粉 适量

淡奶油小面包的做法

淡奶油小面包的做法图解1

步骤1

所有食材放入厨师机，我做的是双份，所以蛋放了两个
淡奶油小面包的做法图解2

步骤2

十分钟时候的膜锯齿状，继续厨师机打发
淡奶油小面包的做法图解3

步骤3

膜薄而有弹性，边缘光滑就可以，没有厨师机面包机一样
淡奶油小面包的做法图解4

步骤4

放入容器内盖上保鲜膜密封，放到室温27度°里醒发40-60分钟，手指戳洞不回弹
淡奶油小面包的做法图解5

步骤5

放案板上排气以后分割成12份继续盖保鲜膜醒发十分钟左右
淡奶油小面包的做法图解6

步骤6

手指按压面团柔软不回弹开始整形，拍出里面空气
淡奶油小面包的做法图解7

步骤7

轻擀成长方形，两面对卷至当中
淡奶油小面包的做法图解8

步骤8

放入海氏双层门烤箱内37度°发酵一小时左右，两倍大，表面轻按回弹最佳，烤箱发酵时可放一碗温水增加湿度
淡奶油小面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度°，面团表面划X形撒适量面粉，放入预热好的烤箱180度°20分钟
淡奶油小面包的做法图解10

步骤10

出炉立马取出，奶香四溢

淡奶油小面包的烹饪技巧

每家烤箱温控不一样，可以根据自己家烤箱调节温度，去这是海氏升级版双层门c40烤箱，温度更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-22

©本菜谱的做法由 好吃好玩的大天天 编写，未经授权不得转载

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