吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法

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这是挑战100道鸡蛋美食的——第6天 今天是：蛋黄元宵 又到元宵佳节，元宵是家家户户必不可少的，你们家做什么口味的元宵了？ 这次给你们来个金灿灿的元宵！ 由蛋黄+花生碎、芝麻、砂糖做成的圆滚滚元宵 在此，祝大家新的一年，赚得盆满钵满！

吃元宵吗的用料

糯米粉 200克 蛋黄 2个
花生碎 适量 白芝麻 适量
砂糖 适量 水 看情况加
姜 5片（可放可不放） 片糖 1块

吃元宵吗的做法

吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法的做法图解1

步骤1

先将两个鸡蛋过滤蛋清，把两个蛋黄倒入花生碎、芝麻、砂糖里，搅拌均匀
吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法的做法图解2

步骤2

再揉成一个个小团团，在表面喷上水 （团子要偏硬才能在糯米粉上滚动）
吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法的做法图解3

步骤3

之后丢进装着糯米粉的大碗里，摇晃到每个团团都沾满了糯米粉 （如果有又大又平的竹塞，摇晃起来会更方便，沾水也更轻松） 沾一层糯米粉之后再沾水，这些步骤重复8次
吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法的做法图解4

步骤4

包好后，锅里水煮沸，丢入姜，片糖（这两样是广州常放的，也可以按个人爱好放） 再丢入小团团，煮上10分钟
吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法的做法图解5

步骤5

可以吃啦！ 看这金灿灿的颜色～ 很诱人呢～
吃元宵吗？金灿灿的那种！解锁新吃法的做法图解6

步骤6

吃了这碗元宵，今年也要加油哦！

吃元宵吗的烹饪技巧

元宵团子要偏硬才能滚动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-26

©本菜谱的做法由 海哥大美食 编写，未经授权不得转载

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