牛油果嫩牛暖食沙拉

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牛油果嫩牛暖食沙拉又到了3月4月不减肥，5月徒伤悲的季节。沙拉是瘦身减脂路上的必备餐，因为它不但方便简单，还能摄入均衡的蛋白质、蔬菜和碳水。不过呢，沙拉最重要的是酱汁，很多市售口味好的热量高，热量低的又不喜欢。今天这道暖食沙拉，刚好适合3月，不凉胃，还能自己控制酱汁热量，加入了“太太乐”蔬之鲜调味料，让沙拉更加鲜美。太太乐15天美味不重样活动进行时，3月20日-4月10日，完成15天跟做打卡，有机会赢大礼！活动链接快戳： #戳链接#

牛油果嫩牛暖食沙拉的用料

牛油果 1/2个	牛排 1块
生菜 5片	小番茄 5个
芦笋 5根	橄榄油适量
海盐少许	黑胡椒少许
“太太乐”蔬之鲜调味料少许	黄油（酱汁用） 1小块
大蒜（酱汁用） 1瓣	洋葱（酱汁用） 10g
生抽（酱汁用） 3勺	纯净水（酱汁用） 3勺
糖（酱汁用） 3勺	黑胡椒（酱汁用）少许
“太太乐”蔬之鲜调味料（酱汁用）少许

牛油果嫩牛暖食沙拉的做法

步骤1

1，准备原材料，蔬菜洗干净控干水分，牛排自然解冻

步骤2

2，小锅中加水烧开，放入“太太乐”蔬之鲜调味料和几滴橄榄油

步骤3

3，把西蓝花和芦笋分别焯水断生，捞出沥干水分

步骤4

4，牛排解冻吸干水分，适量海盐、黑胡椒、橄榄油腌制

步骤5

5，平底锅烧热后放入牛排，煎至自己喜欢的成熟度

步骤6

6，用锡纸包裹，放入55度的烤箱烤5分钟醒肉（也可以放置常温）

步骤7

7，醒肉时候做酱汁：小锅放一小块黄油

步骤8

8，融化后炒香大蒜末和洋葱末，放生抽和糖，

步骤9

9，再放“太太乐”蔬之鲜调味料和现磨黑胡椒，稍微浓稠关火

步骤10

盘子里放生菜，小番茄，煮好的西蓝花。牛排取出切条，牛油果切片

步骤11

淋入酱汁开吃

步骤12

鲜美沙拉慢慢享用

牛油果嫩牛暖食沙拉的烹饪技巧

小贴士: 1，油量可以根据自己的需求控制。如果不想用油煎，可以换成鸡腿肉或虾仁等，白灼后步骤一致。 2，牛排的做法有很多，选择自己便捷喜欢的方式和成熟度烹饪即可。 3，煮蔬菜的时候放入适量“太太乐”蔬之鲜调味料，可让蔬菜有鲜味；放几滴橄榄油是为了让蔬菜保持绿色 4，步骤5中的醒肉是因为避免肉汁流失。让牛排缓缓降温，肌纤维缓缓舒张，增大的细胞间隙能重新“吸收”回肉汁。 5，可以用天然的代糖替换白砂糖，可以减少热量。我用的是罗汉果糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-28

©本菜谱的做法由葉子的爱与厨房编写，未经授权不得转载

分类：烤咸香西点电器

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