春滋味～清蒸春笋酿肉

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春天到了，爱美的你是不是桌上的美食看馋嘴啦，没关系这道鲜香味美的美食，好吃不胖。春笋清香鲜嫩脆爽甘甜，肉馅鲜美。
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清蒸春笋酿肉的用料

猪肉馅 150克 春笋 3根
葱姜 适量 金龙鱼橄榄油 少许
味达美臻品料酒 1勺 鸡精 少许
胡椒粉 少许 淀粉 少许

清蒸春笋酿肉的做法

#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解1

步骤1

春笋去壳后洗净，切去老根，把笋尖切下，其它部位切成3公分左右的段，再对半切开，挖去中间的竹笋节。锅中烧开水放入适量盐把切好的春笋焯水6分钟左右捞起，再放入清水中浸泡半小时后滤干水分捞起。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解2

步骤2

把葱姜洗净切成碎末，猪肉馅加入料酒，胡椒粉和盐，淀粉和金龙鱼橄榄油，再加入切好的葱姜末，一起搅拌腌制二十分钟左右。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解3

步骤3

猪肉馅中加入少许金龙鱼橄榄油可锁住水分，让肉馅更嫩滑。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解4

步骤4

准备好盘子，把腌制好的猪肉馅依次嵌入竹笋上，稍压紧一下，放入盘中。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解5

步骤5

准备好调料汁，鸡精，盐和水淀粉一起调开
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解6

步骤6

锅中烧开水把嵌好肉的春笋隔水蒸，水开后十二分钟左右取出。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解7

步骤7

把春笋蒸出来的汤汁倒入锅内，再把调料汁2倒入，中小火慢慢搅拌均匀至黏稠变色关火。把煮好的调料汁浇入蒸好的春笋盘中。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解8

步骤8

这道鲜香味美的春笋酿肉就可以享用啦。季节美食简单易做，还能最好的保持竹笋清香脆嫩的口感和最完整的营养呢。喜欢吃春笋中的雷笋的朋友一定要抓紧哦。莫辜负春天里的尤物。
#白色情人节限定美味#春滋味～清蒸春笋酿肉的做法图解9

步骤9

慢慢享受春天的味道吧。

清蒸春笋酿肉的烹饪技巧

春笋一定要记得焯水，焯水可以除去春笋的涩嘴，软化粗纤维帮助更好的消化。焯过水的春笋能去除春笋中的除草酸，还能提鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-04

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载

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