家常酸汤兔

精品 独家
1.4万 浏览 23 收藏
收藏
川妹子爱美食
川妹子爱美食
＋ 关注

家常酸汤兔的用料

兔 700g 泡姜泡椒野山椒颗粒 足够多
泡酸菜 200g 大葱 2根
豆瓣酱 2勺 老抽 2勺
白糖 1勺 青红花椒 各1勺
盐 适量（腌制用） 味精 1适量
老姜 适量 葱花 适量
胡椒粉 1小勺

家常酸汤兔的做法

家常酸汤兔的做法图解1

步骤1

将兔肉洗净剁成小块，加入盐，葱姜水，胡椒粉，料酒，抓上劲腌制15分钟，加入淀粉搅拌均匀后加入适量油锁住水分
家常酸汤兔的做法图解2

步骤2

油热后加入泡姜，泡椒炒出香味后加入青红花椒，老姜炒出香味，在加入泡酸菜炒出香味，加入郫县豆瓣酱，老抽，白糖炒出红色，加入葱段后加水熬煮出泡菜的酸味
家常酸汤兔的做法图解3

步骤3

熬煮出酸菜的味后下入腌制好的兔肉，煮至兔肉熟透后加入适量味精即可起锅
家常酸汤兔的做法图解4

步骤4

装盘撒上葱花

家常酸汤兔的烹饪技巧

兔肉下锅后要等兔肉表层凝固了才能用锅铲推动，防止过早翻动导致荤汤的现象
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-06

©本菜谱的做法由 川妹子爱美食 编写，未经授权不得转载

家常酸汤兔的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常酸汤兔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常酸汤兔

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 家常酸汤兔的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活