冲菜——春天的味道

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曾曾祥云景
曾曾祥云景
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芥菜苔洗净切细，烫锅炒蔫密闭两小时以上，凉拌，炝炒，干米饭，干馒头，请随意

春天的味道的用料

芥菜苔 500g 盐 适量
红油 适量 香醋 适量
生抽 适量 白糖 适量
花椒粉 适量

春天的味道的做法

冲菜——春天的味道的做法图解1

步骤1

芥菜苔洗净，抖掉多余的水分。
冲菜——春天的味道的做法图解2

步骤2

芥菜苔切细备用。
冲菜——春天的味道的做法图解3

步骤3

旺火把炒锅烧烫，快速翻炒芥菜粒，炒至色微黄。
冲菜——春天的味道的做法图解4

步骤4

炒好的芥菜粒放入密封容器密闭保存两小时以上。
冲菜——春天的味道的做法图解5

步骤5

发酵好的芥菜粒，芥末味很浓郁，此时加入喜欢的调料，拌匀即可，干饭啦

春天的味道的烹饪技巧

这道菜要注意，炒制的时候，速度要快，不能炒太耙了，微微变黄就起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-07

©本菜谱的做法由 曾曾祥云景 编写，未经授权不得转载

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