彩色馒头（绣球馒头）

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一粒砂白.

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馒头是非常好消化的主食，但是从营养的角度看，白面馒头又显太单调。今天我为家人大显身手的时候到了！

彩色馒头的用料

胡萝卜泥（胡萝卜面团）	菠菜汁（菠菜面团）
紫薯泥（紫薯面团）	面粉800克（分四份）
牛奶200毫升	酵母8克

彩色馒头的做法

步骤1

菠菜一把稍加水打成菠菜汁；胡萝卜和紫薯上锅蒸熟压成泥，胡萝卜泥放锅中小火翻炒散发掉多余水分，以免和面太软。

步骤2

准备四个盆，分别放进200克面粉，分别加入2克酵母粉，先用菠菜汁、胡萝卜泥和成两个面团。

步骤3

白面和紫薯面盆中分别加入100克牛奶，和成面团（紫薯泥太干了）。如图，四色面团都密封好防止干皮。

步骤4

不用等发酵直接开始操作。四色面团搓长条，分成均匀的小面团，防止干皮仍然密封好。

步骤5

每次各取一个小面团，搓成粗细均匀长度一致的细条，然后把它们和编席子一样编织起来，不会的就仿照编四股辫子。

步骤6

编的时候平摊在面板上，注意一条压一条转圈编，紧凑点成品出来好看。这是编到头以后，把相邻两根面团捏紧。

步骤7

再和包包子一样，慢慢聚拢捏在一起。

步骤8

然后翻过来，正面就是这个样子，挺漂亮吧。

步骤9

直接开水上锅蒸，上汽十五分钟就行了。

步骤10

一锅没放下，又随手做了点小花样第二锅一起蒸。

步骤11

营养丰富，色彩绚烂的馒头出锅啦！虽然被朋友抢走不少，但是得到大家认可，心情美美哒！

彩色馒头的烹饪技巧

1 、面团要和的硬一点，不然不好成型； 2 、菠菜汁易氧化变色，可以加入一丢丢小苏打粉； 3 、这个馒头制作有点费时间，所以做好直接开水锅蒸，不要等二次发酵影响外型； 4 、喜欢的友友们可以一起做起来晒图呦，期待看到大家漂亮的作品！
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创建时间:2021-03-10

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一粒砂白.

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