水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡

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菠萝，作为热带水果，含有大量维生素和微量元素，有清热生津的功效，无论生食或是入馔，都十分美味。 菠萝入菜很常见，像菠萝炒鸡，就是一道简单快捷、可口下饭的家常菜。这还是博主自小就很钟意的一道菜，光是捞汁就能吃光一大碗饭呢！
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水果入菜很营养的用料

鸡腿 4只 菠萝 约500g
小葱 3根 生姜（腌料） 2片
料酒（腌料） 3汤匙 食盐（腌料） 半茶匙
生抽（腌料） 1汤匙 砂糖（腌料） 1茶匙
生粉（腌料） 3茶匙 食用油（炒） 适量
砂糖（炒） 约2茶匙 蚝油（炒） 1汤匙
食盐（炒） 适量

水果入菜很营养的做法

水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解1

步骤1

菠萝，选的是广东徐闻新鲜菠萝，一个约500g；鸡肉，则选取的鸡腿，肉质紧实，且方便去骨。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解2

步骤2

给鸡腿起骨，鸡肉切成块。将生姜切丝，并与其它腌料，加入鸡肉中抓匀，腌制半小时以上。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解3

步骤3

将菠萝去皮、去钉，然后切成拇指宽的厚片，再用淡盐水浸泡半小时以上。小葱清洗干净后，切成3公分长的葱段。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解4

步骤4

将菠萝捞起沥干。炒锅烧至八成热，加入适量食物油，用中大火炒菠萝，稍微变色后，加入约2茶匙砂糖（可按个人口味调整）。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解5

步骤5

继续翻炒菠萝至软，即可起锅备用。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解6

步骤6

洁净炒锅烧至八成热，下食油和鸡块，用大火翻炒。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解7

步骤7

翻炒至鸡块断生，表面呈金黄色。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解8

步骤8

然后加入菠萝翻炒均匀。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解9

步骤9

最后加入蚝油、适量的盐调味。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解10

步骤10

起锅前加入葱段即可。
水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡#白色情人节限定美味#的做法图解11

步骤11

简单快捷、老少皆宜的下饭菜，你学会了吗？

水果入菜很营养的烹饪技巧

菠萝，建议挑选熟度刚好略带点青的，过熟的果肉太软，炒菜易碎，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-11

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载

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