宝宝版十字舒芙蕾～无油无糖

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依新桔子
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宝宝辅食变着花样做。之前宝宝最喜欢的零食是各种馒头（枣泥核桃、山药、红薯、南瓜馒头等），这次做了一个十字舒芙蕾，无油无糖版，宝宝也很喜欢吃。 如需要加糖的可以适量加入。

十字舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 40克
配方奶 30ml 柠檬 2-3滴
白糖（可加可不加） 适量

十字舒芙蕾的做法

步骤1

将蛋黄蛋清分离，装蛋清的碗需无油无水。蛋黄搅散加入配方奶拌匀再筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤2

蛋清中加入半个柠檬汁，打发蛋清直至提起有小尖角即可。（如需加白糖，即打发成鱼泡眼加入三分之一白糖，打发至啤酒泡泡再加三分之一白糖，打发至有纹路加入剩余的白糖）

步骤3

烤箱上下火170度预热。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中快速翻拌均匀。

步骤4

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中快速翻拌均匀。然后倒入模具中轻轻震掉气泡或用牙签画圈去掉气泡。
宝宝版十字舒芙蕾～无油无糖的做法图解5

步骤5

将模具入烤箱底层170度烤10分钟取出在表面快速划十字，再入烤箱180度烤10分钟即可。
宝宝版十字舒芙蕾～无油无糖的做法图解6

步骤6

撒上配方奶粉，等冷却后脱模，蓬松柔软的十字舒芙蕾宝宝有口福了。

十字舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-14

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

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