榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）

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开春的春芽最鲜嫩，应季的“榆钱儿”是天然的食材。做成蛋饼配上蘸料鲜嫩美味。

榆钱儿蛋饼的用料

榆钱 50克 鸡蛋 3个
面粉 20克 盐 2克
白胡椒粉 2克 水 少许

榆钱儿蛋饼的做法

榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解1

步骤1

选用50克榆钱儿，反复清洗，放少许盐浸泡20分钟后反复冲洗，用手抓出多余的水分，备用。
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解2

步骤2

三个老母鸡蛋打散。
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解3

步骤3

放入清洗好的榆钱儿。
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解4

步骤4

再加入盐和白胡椒粉
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解5

步骤5

再加入面粉。加少许水。搅拌成蛋糊状。
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解6

步骤6

平底锅中放油，可以适量多放一点。有温六成热时倒入蛋糊。中小火慢煎至两面金黄。
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解7

步骤7

将煎好的蛋饼对折切成块。配上蘸料非常鲜美。
榆钱儿蛋饼（榆钱儿，你吃过没？！）的做法图解8

步骤8

要说新鲜，还得应季的食物才新鲜。

榆钱儿蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-21

©本菜谱的做法由 小厨娘咿呀 编写，未经授权不得转载

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