红烧日本豆腐

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红烧日本豆腐的用料

日本豆腐 5袋 胡萝卜 一小段即可
葱段 适量 食用油 250克
蚝油 10克 生抽 5克
番茄酱 30克 盐 5克
水淀粉 100克 葱蒜 少许
鸡精 少许 味精 少许

红烧日本豆腐的做法

红烧日本豆腐的做法图解1

步骤1

市场买回来的日本豆腐，根据自己食量决定买多少。
红烧日本豆腐的做法图解2

步骤2

用刀切开外皮，然后把日本豆腐切成小段备用。
红烧日本豆腐的做法图解3

步骤3

准备100克干淀粉，放在容器中备用
红烧日本豆腐的做法图解4

步骤4

把切好的豆腐放进装有淀粉的容器中
红烧日本豆腐的做法图解5

步骤5

让其淀粉充分包裹住每块豆腐，注意不要弄碎，尽量保持豆腐块的完整。备用
红烧日本豆腐的做法图解6

步骤6

锅中放油250克，等油温升至六成温度的时候，把豆腐块放进锅中小火慢炸
红烧日本豆腐的做法图解7

步骤7

炸至炒面金黄捞出放在事先准备好的盘子里备用
红烧日本豆腐的做法图解8

步骤8

炸好后，把多余的油倒出，锅中刘少许油，放入切好的配料葱，蒜切成沫，（这里少了一张步骤图，切好的葱蒜没拍照片）放入锅中爆香，然后依次放入酱油，耗油，翻炒
红烧日本豆腐的做法图解9

步骤9

再把准备好的番茄酱倒入锅中，此时放入胡萝卜片翻炒
红烧日本豆腐的做法图解10

步骤10

锅中加少许盐，然后把包裹豆腐没有用完的淀粉加水调和，用来勾芡汁
红烧日本豆腐的做法图解11

步骤11

这个时候把之前准备好的葱段撒在豆腐上面，（这里少了一张撒葱段的照片）我用的是新鲜的发芽葱的叶子切成小段。上面有配料图片，勾好的芡汁倒入炸好豆腐上面
红烧日本豆腐的做法图解12

步骤12

制作完成，可以吃喽！

红烧日本豆腐的烹饪技巧

有一点需要注意，炸的时候小心翻滚，尽量保持形状完整。再就是不要被油烫到手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-23

©本菜谱的做法由 喜欢烹饪的沐汐 编写，未经授权不得转载

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