生焖兔

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四川柴火小丸子
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生焖兔的用料

花椒，八卦，辣椒（可以选择小米辣） 适量 豆瓣酱 2勺
食用油 适量 姜丝 适量
兔丁 500g 莴笋 750g
小米辣 适量 二荆条 适量

生焖兔的做法

生焖兔的做法图解1

步骤1

活兔子切好拿回来泡冷水 去除血水
生焖兔的做法图解2

步骤2

这是要准备的食材 1:兔子捞出来沥干水份加入淀粉 少许盐 料酒抓匀 也可以不加淀粉。 2:莴笋切滚刀加一点点盐腌10分钟，用清水洗干净沥干备用。 3:子姜切丝，二荆条小米辣切碎。 4:花椒、八角大料、老姜、蒜瓣、泡椒切碎
生焖兔的做法图解3

步骤3

锅里倒适量油 8分热时下兔子 快速的翻炒划开兔子
生焖兔的做法图解4

步骤4

跑过油锅的兔子捞起来备用。没有加淀粉的就不用捞出来了 直接炒
生焖兔的做法图解5

步骤5

倒油 油温8成倒入 花椒 泡椒 八角大料 姜蒜 豆瓣酱 料酒 炒香
生焖兔的做法图解6

步骤6

炒香后加入兔子 二荆条小米辣 一半姜丝炒香
生焖兔的做法图解7

步骤7

加入莴笋炒香后加入清水 淹过了菜就行
生焖兔的做法图解8

步骤8

烧一会儿水分收干一些后加入剩下的一半姜丝
生焖兔的做法图解9

步骤9

盖上盖子收汁后加入一点盐 一点鸡精 味精 就好啦

生焖兔的烹饪技巧

不加淀粉就直接炒 加水烧就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-30

©本菜谱的做法由 四川柴火小丸子 编写，未经授权不得转载

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