梅干菜芋头扣肉

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粉糯沙沙的芋头和弹弹的五花肉，妙极了！

梅干菜芋头扣肉的用料

五花肉 300g 荔浦芋头 1颗
梅干菜 适量 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2勺
臻品蚝油 2勺 糖 1勺
葱 一份

梅干菜芋头扣肉的做法

梅干菜芋头扣肉的做法图解1

步骤1

主要食材如图所示示意，五花肉、荔浦芋头。
梅干菜芋头扣肉的做法图解2

步骤2

将荔浦芋头，去皮切大块。
梅干菜芋头扣肉的做法图解3

步骤3

入油锅中干炸，炸至成熟
梅干菜芋头扣肉的做法图解4

步骤4

沥干油，盛出备用。
梅干菜芋头扣肉的做法图解5

步骤5

整条五花肉用热水冲洗干净
梅干菜芋头扣肉的做法图解6

步骤6

然后用厨房用纸，吸干表面多余水分
梅干菜芋头扣肉的做法图解7

步骤7

用小刀尖，在猪皮表面扎孔，防止再过油的时候，皮脂膨化油飞溅烫伤。
梅干菜芋头扣肉的做法图解8

步骤8

过烧热油，烧热后转中小火，将瘦肉一侧先入锅煎炸
梅干菜芋头扣肉的做法图解9

步骤9

而后，四面封边煎一下，不用全熟。
梅干菜芋头扣肉的做法图解10

步骤10

而后取出，切片，这样烹饪之后的五花肉，吃起来不会油腻腻，而且更又弹性更香
梅干菜芋头扣肉的做法图解11

步骤11

然后芋头和五花肉交替组合，摆入盘中
梅干菜芋头扣肉的做法图解12

步骤12

铺上梅干菜（没有的可不加）
梅干菜芋头扣肉的做法图解13

步骤13

然后面上加适量白砂糖
梅干菜芋头扣肉的做法图解14

步骤14

淋上柠檬蒸鱼酱油，用柠檬蒸鱼酱油，能让五花肉吃起来更加清爽
梅干菜芋头扣肉的做法图解15

步骤15

蒸锅烧水至沸腾，将盘移入锅中，可加盖或者封一层保鲜膜，可防止蒸的过程中水汽进入
梅干菜芋头扣肉的做法图解16

步骤16

大火蒸30分钟出锅
梅干菜芋头扣肉的做法图解17

步骤17

最后的步骤，可浇个汁，锅烧热油葱白爆香
梅干菜芋头扣肉的做法图解18

步骤18

加2勺蚝油，增鲜
梅干菜芋头扣肉的做法图解19

步骤19

然后加适量清水
梅干菜芋头扣肉的做法图解20

步骤20

加2勺白糖，翻炒均匀
梅干菜芋头扣肉的做法图解21

步骤21

浇在芋头之上
梅干菜芋头扣肉的做法图解22

步骤22

出锅即可品尝啦~
梅干菜芋头扣肉的做法图解23

步骤23

粉糯沙沙的芋头和弹弹的五花肉，妙极了！

梅干菜芋头扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-01

©本菜谱的做法由 八面是Limno 编写，未经授权不得转载

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