戚风蛋糕新手版

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forest森淋
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第一次做蛋糕 兴奋的不得了。理论是我。实操森哥。哈哈哈

戚风蛋糕新手版的用料

糖粉 30g 玉米油或黄油 30g
低筋面粉 45g 柠檬汁 5滴
纯牛奶 35g 鸡蛋 3个

戚风蛋糕新手版的做法

戚风蛋糕新手版的做法图解1

步骤1

食材看图
戚风蛋糕新手版的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
戚风蛋糕新手版的做法图解3

步骤3

突然换了玉米油替换黄油.30克
戚风蛋糕新手版的做法图解4

步骤4

低速打发蛋黄
戚风蛋糕新手版的做法图解5

步骤5

加入35克水牛奶
戚风蛋糕新手版的做法图解6

步骤6

45克低筋面粉
戚风蛋糕新手版的做法图解7

步骤7

打发成此状
戚风蛋糕新手版的做法图解8

步骤8

糖分三次倒入打发的蛋清中
戚风蛋糕新手版的做法图解9

步骤9

柠檬汁几滴
戚风蛋糕新手版的做法图解10

步骤10

蛋清至有棱角
戚风蛋糕新手版的做法图解11

步骤11

蛋清倒入1/3 至蛋黄中
戚风蛋糕新手版的做法图解12

步骤12

翻拌
戚风蛋糕新手版的做法图解13

步骤13

拌好的蛋黄倒入蛋清中
戚风蛋糕新手版的做法图解14

步骤14

翻拌
戚风蛋糕新手版的做法图解15

步骤15

倒入活底6寸模具 颠几下
戚风蛋糕新手版的做法图解16

步骤16

150度
戚风蛋糕新手版的做法图解17

步骤17

45分钟
戚风蛋糕新手版的做法图解18

步骤18

倒扣 下边垫个盘子 避免回缩
戚风蛋糕新手版的做法图解19

步骤19

回缩严重 好像时间短了 没熟透
戚风蛋糕新手版的做法图解20

步骤20

摆盘

戚风蛋糕新手版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 forest森淋 编写，未经授权不得转载

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