鱼香鸡丝

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低脂美味，无敌好吃！

鱼香鸡丝的用料

鸡大胸 一块 蛋清 1个
黑木耳 半碗 胡萝卜 半根
尖椒 1个 盐 1茶匙
淀粉 1勺 料酒 一勺
老抽 1勺 郫县豆瓣酱 2勺
白糖 2勺 香醋 2勺
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 黑胡椒粉 少许
姜 少许 大蒜 2瓣
大葱 少半根

鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉冲洗，切丝装入碗中，加入料酒、淀粉、蛋清、少许食用油腌制10分钟
鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

木耳泡发后洗净，把木耳、尖椒、胡萝卜切丝备用，葱姜蒜切末备用
鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

调一碗酱汁：生抽、老抽、蚝油、香醋（或陈醋）、白糖、淀粉、半碗清水
鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

锅中加入食用油，不用等油热，直接倒入肉丝翻炒变色，盛出备用
鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

锅中热油，加入郫县豆瓣酱小火炒香，加入葱姜蒜末爆香，加入所有配菜，翻炒几下
鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

加入刚刚的鸡丝，翻炒均匀
鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

倒入调好的鱼香酱汁
鱼香鸡丝的做法图解8

步骤8

翻炒均匀，等汤汁收干，就可以出锅了（喜欢留汤的也可以根据自己喜欢留一些汤汁）出锅前可以根据自己口味加盐或味精
鱼香鸡丝的做法图解9

步骤9

最后装盘即可✅

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-12

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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