酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭

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茄子是我们生活中常见的食材，它含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及多种微量元素。其中所含维生素C可以降低胆固醇，有清热解毒，抗衰老的功效。 要说茄子怎么做好吃？第一个想到的就是红烧茄子，但是我更喜欢糖醋口味的。用糖醋汁来烧茄子，酸甜可口，开胃下饭，色香味俱全，可谓是老少皆宜，全家都爱呢！配上一碗米饭，分分钟光盘哦。图片

糖醋茄子拌饭的用料

茄子 1根 白糖 30克
生抽 15毫升 盐 5克
淀粉 少许 梁汾山西陈醋 30毫升
葱蒜 适量

糖醋茄子拌饭的做法

酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解1

步骤1

葱蒜切末。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解2

步骤2

茄子去皮切滚刀块。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解3

步骤3

撒上淀粉拌均匀，让每个茄子上都裹一层薄薄的淀粉。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解4

步骤4

锅中菜籽油烧至七成热，将茄子放入锅中炸。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解5

步骤5

炸至茄子金黄酥脆即可，捞出控油。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解6

步骤6

碗中加入白糖30克、生抽15毫升和盐3克。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解7

步骤7

再调入梁汾山西陈醋30毫升。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解8

步骤8

再加入淀粉5克和适量清水。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解9

步骤9

将糖醋汁搅拌均匀。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解10

步骤10

锅内适量油烧热，葱姜末爆香。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解11

步骤11

倒入糖醋汁，开小火炒至酱汁略微粘稠。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解12

步骤12

倒入茄子，翻炒裹上一层酱汁即可关火。
酸甜可口的茄子，配上一碗米饭，分分钟光盘——糖醋茄子拌饭的做法图解13

步骤13

米饭上面盖上茄子，糖醋茄子拌饭就做好了。加上米饭拌在一起吃，真的是绝了！

糖醋茄子拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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