山姆牛肉卷

山姆牛肉卷

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茶苏苏烘焙日记
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薄薄的面皮一撕开，里面是满满的牛肉馅料，吃起来鲜嫩又多汁，而且分量也很足，平常我都是和小姐妹分着吃，才吃得完~

山姆牛肉卷的用料

饼皮部分 中筋面粉 250g
白糖 20g 酵母 3g
水 150g 盐 3g
橄榄油 20g 馅料
肥牛卷 220g 白洋葱 半个
圆青椒 1个 马苏里拉芝士 100g 
烤肉酱 30ml 酱油 20ml 
料酒 10ml 装饰
橄榄油  适量 芝士粉  适量

山姆牛肉卷的做法

山姆牛肉卷的做法图解1

步骤1

把【饼皮部分】的食材全部倒进大碗里，搅拌成絮状，再揉成团，盖上保鲜膜，醒发20-30分钟。 不同牌子的粉吸水性不同，所以你们记得多观察，干了加水、稀了加粉，灵活变通
山姆牛肉卷的做法图解2

步骤2

碗里放入220g肥牛卷，倒入10g料酒、20g酱油、30g烤肉酱，抓拌均匀腌制30分钟，肥牛卷也可换成其他易熟的肉类，按自己喜欢的来就行
山姆牛肉卷的做法图解3

步骤3

白洋葱和青椒切成丝，热锅倒入少量橄榄油，放入白洋葱炒出香气
山姆牛肉卷的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的肥牛，等到半熟时，加入青椒，炒到肥牛卷完全熟透，盛出备用。我知道这里会很香，但请控记一下，别炒好就直接开吃了
山姆牛肉卷的做法图解5

步骤5

醒好的面团分为3份，团成球形在表面刷上橄榄油，静置10分钟
山姆牛肉卷的做法图解6

步骤6

将面团擀成一个长方形面皮，在中间放入馅料，撒上芝士碎。馅料别放太满，注意留出空间。 可以根据自家烤箱大小决定饼的大小，我这个虽然不苗条，但一次烤三个就很棒
山姆牛肉卷的做法图解7

步骤7

将饼皮卷起，按压紧实，放到铺了油纸的烤盘里，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉。放入预热好的烤箱。200℃烘烤12分钟左右

山姆牛肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-28

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载

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