啤酒鸡爪，手残党看过来～

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喜欢淡淡的酒香留连忘返，但却不太会喝酒。 喜欢淡淡的卤水味却不咸，但容易上头吃完。 啤酒鸡爪，懒人福音，手残党快看过来吧。

啤酒鸡爪的用料

鸡爪 500克 啤酒 1瓶
花椒 30粒 桂皮 1块
茴香 少量 香叶 3片
姜片 12片 生抽 4勺
老抽 1勺 鼓山料酒 1勺
冰矿泉水 500ml

啤酒鸡爪的做法

啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解1

步骤1

鸡爪切好，洗干净。锅里冷水装好，加入生姜片6片，加入花椒，桂皮，料酒，把洗好的鸡爪冷水下锅，大火煮沸3分钟（飞水去味）然后冷水洗干净后，如图找个干净的盆，加入冰的矿泉水（越冰越好），泡10分钟。
啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解2

步骤2

准备材料，准备下锅。
啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解3

步骤3

先热油，把生姜片先炸干到金黄，然后加入香叶，茴香，翻炒，加入一勺辣酱（会吃辣的自便）
啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解4

步骤4

加入泡好的鸡爪，爆炒至皮金黄。
啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解5

步骤5

加入啤酒，生抽，老抽，大火煮沸后，小火焖煮30分钟。
啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解6

步骤6

30分钟后，大火收汁一半，然后闷5分钟起锅，可事先试试卤水味道。太淡加一点老抽或者鸡精。
啤酒鸡爪，手残党看过来～的做法图解7

步骤7

滤渣，盛装出片。飘香四溢，完全停不下来。 不说了，开吃！！！！记得点个赞收藏哦～

啤酒鸡爪的烹饪技巧

一定要冰水泡，口感更好。卤汁可以放好调料后先试试，味道可以了，再焖煮，省事，还能打游戏，看剧，吃豆豆～简直完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 至少要知道这个。 编写，未经授权不得转载

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