小龙虾拌面

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今天周末，孩子们都回来了，给他们做一个小龙虾拌面！改善一下生活！顺便让孩子们和我一起剥虾壳，体验一下亲自下厨的乐趣！
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小龙虾拌面的用料

龙虾尾 3斤 生姜 1块
蒜瓣 1个 葱花 适量
小米辣 5个 尖椒 3个
麻辣小龙虾调料 半包 料酒 2勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
盐 少许 胡椒粉 1勺
鸡精 1勺 油 适量
开水 适量 鲜面条 适量

小龙虾拌面的做法

小龙虾拌面的做法图解1

步骤1

直接买的龙虾尾，有条件的也可以买鲜活的小龙虾来做！
小龙虾拌面的做法图解2

步骤2

水烧开，放入龙虾尾焯水一分钟！
小龙虾拌面的做法图解3

步骤3

捞出，过凉水，再控干水分备用！
小龙虾拌面的做法图解4

步骤4

把龙虾尾的壳剥掉，顺便把虾线也清理干净！再次清洗干净，控干水分备用！（让我家三个孩子帮我一起剥的虾！很快就处理完了！）
小龙虾拌面的做法图解5

步骤5

蒜瓣剁成蒜末，生姜切成末，葱切成葱花，小米辣和尖椒切成圈！（不能吃辣椒的朋友可以少放一点，或者不放辣椒，再多放一点儿蒜末进去，做成蒜香味儿的，也可以哦！）
小龙虾拌面的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入生姜末，蒜末炒香，再放入麻辣小龙虾调料炒出红油！
小龙虾拌面的做法图解7

步骤7

放入剥好的小龙虾翻炒均匀！
小龙虾拌面的做法图解8

步骤8

放入料酒去腥增香！
小龙虾拌面的做法图解9

步骤9

放入生抽提味儿！
小龙虾拌面的做法图解10

步骤10

放入蚝油翻炒均匀！
小龙虾拌面的做法图解11

步骤11

放入少许盐调味！
小龙虾拌面的做法图解12

步骤12

放入胡椒粉翻炒均匀！
小龙虾拌面的做法图解13

步骤13

放入适量的开水，调小火慢炖5分钟左右，让虾更入味儿！
小龙虾拌面的做法图解14

步骤14

加入小米辣和尖椒圈，翻炒均匀！
小龙虾拌面的做法图解15

步骤15

起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀。香辣小龙虾卤就做好了！
小龙虾拌面的做法图解16

步骤16

水开，放入新鲜的面条煮2分钟左右就可以了！（煮面的时候中途适量的加两次冷水，这样煮出来的面条，更劲道！）
小龙虾拌面的做法图解17

步骤17

盛适量的面条，浇上麻辣小龙虾卤，翻拌均匀即可食用啦！
小龙虾拌面的做法图解18

步骤18

成品图
小龙虾拌面的做法图解19

步骤19

成品图
小龙虾拌面的做法图解20

步骤20

成品图
小龙虾拌面的做法图解21

步骤21

成品图
小龙虾拌面的做法图解22

步骤22

成品图
小龙虾拌面的做法图解23

步骤23

成品图
小龙虾拌面的做法图解24

步骤24

成品图
小龙虾拌面的做法图解25

步骤25

成品图
小龙虾拌面的做法图解26

步骤26

成品图

小龙虾拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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