鸡腿炖土豆

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鸡腿炖土豆，故名思议，就是把鸡腿和土豆炖一块，这应该是中国人餐桌上最常见到的一道家常美味了吧？这道菜中，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，营养种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆又含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。这道菜品老少皆宜，味道十分不错呦，赶快试一下吧！

鸡腿炖土豆的用料

鸡腿 500克 土豆 1个
香叶 2片 八角 1个
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 盐 2克
葱姜蒜 适量 花椒 15粒
干辣椒 8个 冰糖 适量
干香菇 5朵

鸡腿炖土豆的做法

鸡腿炖土豆的做法图解1

步骤1

五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。
鸡腿炖土豆的做法图解2

步骤2

一斤小鸡腿清洗干净备用。
鸡腿炖土豆的做法图解3

步骤3

一个土豆去皮清洗干净。
鸡腿炖土豆的做法图解4

步骤4

切成滚刀块。
鸡腿炖土豆的做法图解5

步骤5

一段大葱清洗干净切片。
鸡腿炖土豆的做法图解6

步骤6

一块生姜去皮切片。
鸡腿炖土豆的做法图解7

步骤7

三瓣大蒜切片。
鸡腿炖土豆的做法图解8

步骤8

泡发好的香菇对半切开。
鸡腿炖土豆的做法图解9

步骤9

准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。
鸡腿炖土豆的做法图解10

步骤10

锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。
鸡腿炖土豆的做法图解11

步骤11

加入鸡腿翻炒至均匀上色。
鸡腿炖土豆的做法图解12

步骤12

加入准备好的配料一起翻炒均匀。
鸡腿炖土豆的做法图解13

步骤13

加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。
鸡腿炖土豆的做法图解14

步骤14

加入适量清水和香菇开始炖煮。
鸡腿炖土豆的做法图解15

步骤15

大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。
鸡腿炖土豆的做法图解16

步骤16

待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。
鸡腿炖土豆的做法图解17

步骤17

美味完成。

鸡腿炖土豆的烹饪技巧

注意香菇先清洗干净再泡发，泡发的水不要倒掉，炖鸡腿的时候加进去可以增香。这样炖的鸡腿土豆超级下饭，营养美味又健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-13

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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