全麦戚风(减脂期小零食)

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小晴晴超人
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终于给我研究出来全麦粉的新用法了，再也不是只能烤吐司烤欧包了。适合想吃蛋糕又怕胖的美女姐姐们～低油、全麦粉、0卡糖…味道一点不输普通蛋糕喔！快动手做起来✌️

全麦戚风的用料

牛奶 72ml 食用油 20ml
全麦面粉 70g 鸡蛋 3个(大个头)
0卡糖 60g 白醋 3-5滴

全麦戚风的做法

全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解1

步骤1

常温牛奶
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解2

步骤2

牛奶加入食用油，搅拌至乳化
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解3

步骤3

筛入全麦面粉，翻拌均匀
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解4

步骤4

加入三个蛋黄，翻拌均匀
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入白醋，0卡糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解7

步骤7

把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解8

步骤8

倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解9

步骤9

放入上下火180度已预热的烤箱，烤制30分钟
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解10

步骤10

已经烤了20分钟的状态
全麦戚风(减脂期小零食)的做法图解11

步骤11

完全冷却后，切件开吃～

全麦戚风的烹饪技巧

全麦粉因为有麸皮所以颗粒比较大，需要用大一点洞眼的网筛，普通的低筋面粉晒不可以哦！ 全麦粉也可以换成黑全麦粉，两者没有差别，分量不需要增减。 第5步的糖粉是我自己用料理机把0卡糖打成了粉末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 小晴晴超人 编写，未经授权不得转载

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