芹菜炒牛肉丝

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lucky820

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初级小白篇，重点是吃起来超级嫩！虽然拍的照片看不出来嫩的样子哈哈，可辣可不辣！有2个秘密技巧哦！可看详解

芹菜炒牛肉丝的用料

牛肉 300-500g	芹菜 3棵
小红尖椒 5个	生姜大蒜末适量
生抽 3勺	料酒 1勺
鸡蛋清 1个	蚝油 2勺
老抽 1勺	盐适量

芹菜炒牛肉丝的做法

步骤1

准备好姜丝、蒜末、小辣椒（圈）、芹菜切（掰）断、一个鸡蛋清，牛肉切丝：技巧，不按肉的纹路切，衡切面，为了吃起来容易咬开哦

步骤2

将牛肉丝、姜丝、鸡蛋清搅拌，并倒入1勺蚝油、1勺料酒、3勺生抽，搅拌均匀，腌制5分钟

步骤3

适量油入锅，蒜末、辣椒下锅，将腌制的牛肉下锅翻炒，再倒入芹菜，适量盐，加1勺老抽提色，翻炒大约2-3分钟捞出。

芹菜炒牛肉丝的烹饪技巧

家有宝宝的，宝宝不能吃辣，大人又想吃辣味的，可以辣椒后放，牛肉丝下锅翻炒后加芹菜翻炒捞出给宝宝一份，再加辣椒翻炒给大人吃，也好嫩好入味！我就是这么做的！也是为啥我的照片看起来芹菜好多肉好少，因为宝宝那份先把肉捞出来了哈哈哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

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