自制黑椒牛排

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我家有个小媛宝
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我家媛宝小时候特别爱吃网上买的那种圆圆的拼接牛排，为了孩子的健康，自制了黑椒牛排，孩子还蛮喜欢吃，自己感觉也不错，分享给大家，我的菜谱，都是超简单的，但是味道也不错

自制黑椒牛排的用料

牛里脊 1000 纯黑胡椒粉 6g
白糖 适量 酱油 适量
生粉 适量 食用油 2勺

自制黑椒牛排的做法

自制黑椒牛排的做法图解1

步骤1

一早去菜市场买了一块牛里脊，很新鲜
自制黑椒牛排的做法图解2

步骤2

截丝切成孩子一顿能吃的大小，厚度不超过一厘米，好入味，煎制时也比较容易熟
自制黑椒牛排的做法图解3

步骤3

刀背剁至断筋，网上也有卖专门扎牛排的工具
自制黑椒牛排的做法图解4

步骤4

腌制：黑胡椒粉，白糖，味极鲜或者酱油，腌制一小时
自制黑椒牛排的做法图解5

步骤5

放入生粉或者淀粉，然后按摩五分钟，这样煎的牛排更嫩些
自制黑椒牛排的做法图解6

步骤6

最后放入食用油拌匀，这步是为了冷冻时防止肉中的水分流失肉质变柴
自制黑椒牛排的做法图解7

步骤7

用保鲜膜分装好，放入冰箱冷冻室，每次吃的时候提前取出一片解冻后煎制
自制黑椒牛排的做法图解8

步骤8

用黄油煎或者普通食用油都可以，我觉得黄油有点腻，就用的普通花生油煎的，不管给孩子吃还是自己吃，我都喜欢全熟的。 喜欢比较嫩的，热油两面各煎一分钟即可，喜欢全熟的，油温不要过热，慢慢煎熟
自制黑椒牛排的做法图解9

步骤9

配上喜欢的蔬菜，不喜欢太油的，可以用厨房用纸吸取表面的油，想增加口味的，出锅后可以撒些烧烤料

自制黑椒牛排的烹饪技巧

牛排需用牛里脊，买回来洗干净即可，不要泡血水，切时不能顺着牛肉的纹理，要截丝切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由 我家有个小媛宝 编写，未经授权不得转载

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